Nguyên liệu gồm có:
- Tai lợn: 1 cái
- Sả: 4-5 củ
- Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sa tế: 1
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tai lợn làm sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cùng vài viên đá để cho tai lợn được trắng.
Bước thứ hai(2): Tai lợn xắt mỏng.
Bước thứ ba(3): Sả bóc lớp vỏ ngoài, gừng, hành, tỏi bóc vỏ rửa thật sạch. Sả xắt nhỏ, gừng thái chỉ, hành tỏi đập dập băm thật nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành tỏi với dầu chiên, cho sả, ớt, gừng vào xào cùng.
Bước thứ năm(5): Thêm ngũ vị hương và đảo đều, nêm 1 muỗng bột nêm.
Bước thứ sáu(6): Tiếp đến cho tai lợn đã thái vào đảo đều. Thêm ít sa tế, nêm gia vị cho vừa miệng. Vì tai lợn đã chín nên không cần xào quá lâu. Cho tai lợn xào sả ớt ra đĩa.
Tai lợn xào sả ớt là món nhậu quá ngon cho các chàng đó bạn hãy thử làm nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm tai lợn xào sả ớt thơm ngon cho ông xã!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
